Sočni kolač od limuna
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
  • 100 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
  • Sitno naribana korica 2 limuna
  • 4 jaja, sobne temperature
  • 250 grama šećera
  • 1 bourbon vanilija šećer
  • 100 ml ulja
  • 100 grama rastopljenog maslaca
  • 100 grama grčkog jogurta, sobne temp.
  • 300 grama glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • Prstohvat soli
Za glazuru:
  • 120 grama šećera u prahu
  • 4-5 žlica limunovog soka
Instructions
  1. Pećnicu zagrijte na 180 C.
  2. Kalup za kruh, dimenzija 25x10 obložite papirom za pečenjem kako bi lakše izvadili kolač van (ili kalup za kuglof <- molim pročitati tekst/savjete gore u tekstu).
  3. Jaja, šećer i vanilija šećer izmiksajte dok ne dobijete pjenastu i svijetlu smjesu.
  4. Dodajte ulje, rastopljeni maslac, jogurt, sok i koricu limuna i miksajte dok vam se sastojci ne sjedine. U zasebnoj zdjeli pjenjačom izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, te špatulom umijesite u mokre sastojke, tek toliko da se sve poveže, tj.da nemate vidljivih tragova brašna, nemojte previše miješati.
  5. Pecite oko 50-60 minuta, ovisno o vašoj pećnici, testirajte štapićem za ražnjiće. Kolač će puknuti na vrhu po sredini i to je ok, malo rustikalnog štiha.
  6. Nakon otprilike 30 minuta pečenja, pokrijte alu folijom da vam vrh kolača previše ne potamni.
  7. Izvadite van i pustite da se kratko ohladi u kalupu, te ga zatim izvadite i stavite na rešetku da se hladi.
  8. Za glazuru, pomiješajte šećer i sok od limuna dok ne dobijete glatku smjesu, koja ne smije biti previše tekuća, te žlicom prelijte preko kolača.
Recipe by Bite It Quick at https://biteitquick.com/2019/02/17/lemon-loaf-cake/