Chai Brownies s integralnim brašnom
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
  • 120 grama maslaca
  • 120 grama tamne čokolade (minimalno 60% kakao)
  • 3 velika jaja, sobne temperature
  • 150 grama šećera
  • 50 grama smeđeg šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 3 vrečice Chai čaja (napomena)
  • ½ žličice cimeta
  • 25 grama kakao praha, prosijanog
  • 65 grama integralnog brašna
  • ½ žličice soli
Instructions
  1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pekač dimenzija 20x20 cm obložite papirom za pečenje sa svih strana, tako da vam je lakše vaditi browniese.
  2. Brašno, kakao, cimet i sol dobro izmješajte pjenjačom, otvorite vrećice chai čaja, dodajte u suhe sastjke i izmješajte dok se sve ne sjedini.
  3. Maslac i čokoladu rastopite na pari i pustite da se hladi dok vi miksate jaja.
  4. Jaja, šećere i vanilija šećer izmiksajte da smjesa bude pjenasta i blijeda, oko 3-4 minute. Dodajte smjesu od čokolade i maslaca i dobro izmiksajte. Zatim dodajte suhe sastojke i špatulom sve dobro izmiješajte da dobijte jednoličnu smjesu.
  5. Izlijte tijesto upripremljen pekač i pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s vlažnim mrvicama (ali ne i tekućom smjesom). Brownies će se i dalje stvrdnjavati dok se hladi. Nemojte ga prejako ispeći jer ća vam biti suhi i mrvit će se.
  6. Prije rezanja pustite da se potpuno ohlade u pekaču. Prije posluživanja stavite ih u hladnjak na 1 sat, da dobijete ljepši i čišći rez!
Notes
Napomena: Chai čaj kupujem u Kauflandu - Yogi Tea Spicy chai! Isti brand ima u bio&bio, slično u Mulleru (ima više vrsti Chai čaja, pa čitajte da sadrži cimet, karadmom, đumbir i papar - to su najvažnij začini).
Ja radim uvijek s vrećicama čaja, ali dostojna zamjena bi bila: ½ žličice kardamoma, ¼ žličice cimeta, ¼ žličice mljevenog đumbira, ¼ žličice mljevenog crnog papra i prstohvat mljevenog klinčića.
Recipe by Bite It Quick at https://biteitquick.com/2019/11/04/chai-spiced-whole-wheat-brownies/