Kolač od jabuka i oraha

Vrlo jednostavan, nevjerojatno sočan i super ukusan kolač s velikim komadićima jabuka i sjeckanim orasima, koji daju savršenu teksturu ovom kolaču.

Odlučila sam da, prije nego počnem objavljivati sve božićne recepte, moram podijeliti ovaj recept za kolač od jabuka i oraha. Znam da recepata za kolač od jabuka i oraha ima svatko, ali ovaj je jednostavno tako dobar, da ne mogu, a da ga ne podijelim s vama.

Vrlo jednostavan, nevjerojatno sočan i super ukusan kolač s velikim komadićima jabuka i sjeckanim orasima, koji daju savršenu teksturu ovom kolaču. A kao točka na i, ili šlag na torti, tako savršeno prija na njemu i preljev od šećera, cimeta i limuna.

Ove jeseni sam se baš uživila u deserte s jabukama, i ovo mi je najbolji kolač od jabuka koji sam napravila ove sezone. Još imam u podrumu 4 pune gajbe domaćih nešpricanih jabuka, i definitivno još nekoliko recepata u planu, jer bi bilo šteta da propadnu, a dosta brzo gnjile jer nisu ničim tretirane.

Ovaj kolač ne samo da je vrlo sočan i ukusan, vrlo je jednostavan za napraviti, a potrebni su vam isto tako jednostavni sastojci – brašno, gustin, jaja, šećer, smeđi šećer, ulje, vanilija, cimet, soda bikarbona, prašak za pecivo, jabuke, orasi i pire od jabuka > ja ukrala svojoj Emili jednu kašicu od jabuka 🙂 (u biti dvije kašice 😀 :D).

Ja sam za probu ispekla ovaj kolač u tavici od lijevanog željeza, popularnoj “cast iron skillet” dimenzija 25 cm, i jako mi se svidio rezultat, iako se normalno može peći u okruglom kalupu za torte dimenzije 26 cm (unutarnja dimenzija je uvijek 1 cm manja, znači 25 cm).

Pozdrav,

Mihaela

Kolač od jabuka i oraha

Save Print

Prep time

15 mins

Cook time

50 mins

Total time

1 hour 5 mins

Vrlo jednostavan, nevjerojatno sočan i super ukusan kolač s velikim komadićima jabuka i sjeckanim orasima, koji daju savršenu teksturu ovom kolaču.

Author: Mihaela@Bite It Quick

Recipe type: Desert

Serves: 8-10 kriški

Ingredients

3 jaja, sobne temperature
120 ml ulja, ja sam koristila suncokretovo
150 grama šećera
50 grama smeđeg šećera
250 grama glatkog brašna
2 žlice kukuruznog škroba (gustina)
1 žličica sode bikarbone
½ žličice praška za pecivo
250 grama pirea od jabuke (može i baby kašica od jabuke)
1 bourbon vanilija šećer
2 žličice mljevenog cimeta
½ žličice soli
2-3 jabuke, oguljene i narezane na kockice (oko 300 grama)
80 grama sjeckanih oraha

Za preljev:

60 grama šećera u prahu
30 grama rastopljenog maslaca
2 žlice soka od limuna
½ žličice cimeta
½ žličice ekstrakta ili arome od vanilije

Instructions

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za tortu namastite i pobrašnite, a dno obložite papirom za pečenje.
Prosijte brašno i gustin nekoliko puta. U zdjeli promiješajte pjenjačom brašno s gustinom, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i sol.
U zasebnoj zdjeli mikserom izmiksajte jaja, šečer, smeđi šećer i vanilija šećer dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. Umiješajte pire od jabuke i ulje i miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Špatulom polagano dodavajte suhe sastojke i miješajte dok se sve ne sjedini.
Umiješajte jabuke i orahe.
Izlijte smjesu u kalup, po želji ukrasite kriškama jabuka i pecite 45-50 minuta. Ukoliko vam kolač počne prebrzo smeđiti, pokrijte ga s alu folijom. Kolač je gotov kada čačkalica gurnuta u sredinu kolača izađe čista. Kolač ohladite i prelijte s preljevom.

Preljev: