Vrlo jednostavan, nevjerojatno sočan i super ukusan kolač s velikim komadićima jabuka i sjeckanim orasima, koji daju savršenu teksturu ovom kolaču.

Odlučila sam da, prije nego počnem objavljivati sve božićne recepte, moram podijeliti ovaj recept za kolač od jabuka i oraha. Znam da recepata za kolač od jabuka i oraha ima svatko, ali ovaj je jednostavno tako dobar, da ne mogu, a da ga ne podijelim s vama.
Vrlo jednostavan, nevjerojatno sočan i super ukusan kolač s velikim komadićima jabuka i sjeckanim orasima, koji daju savršenu teksturu ovom kolaču. A kao točka na i, ili šlag na torti, tako savršeno prija na njemu i preljev od šećera, cimeta i limuna.
Ove jeseni sam se baš uživila u deserte s jabukama, i ovo mi je najbolji kolač od jabuka koji sam napravila ove sezone. Još imam u podrumu 4 pune gajbe domaćih nešpricanih jabuka, i definitivno još nekoliko recepata u planu, jer bi bilo šteta da propadnu, a dosta brzo gnjile jer nisu ničim tretirane.
Ovaj kolač ne samo da je vrlo sočan i ukusan, vrlo je jednostavan za napraviti, a potrebni su vam isto tako jednostavni sastojci – brašno, gustin, jaja, šećer, smeđi šećer, ulje, vanilija, cimet, soda bikarbona, prašak za pecivo, jabuke, orasi i pire od jabuka > ja ukrala svojoj Emili jednu kašicu od jabuka 🙂 (u biti dvije kašice 😀 :D).
Ja sam za probu ispekla ovaj kolač u tavici od lijevanog željeza, popularnoj “cast iron skillet” dimenzija 25 cm, i jako mi se svidio rezultat, iako se normalno može peći u okruglom kalupu za torte dimenzije 26 cm (unutarnja dimenzija je uvijek 1 cm manja, znači 25 cm).
Pozdrav,
Mihaela
- 3 jaja, sobne temperature
- 120 ml ulja, ja sam koristila suncokretovo
- 150 grama šećera
- 50 grama smeđeg šećera
- 250 grama glatkog brašna
- 2 žlice kukuruznog škroba (gustina)
- 1 žličica sode bikarbone
- ½ žličice praška za pecivo
- 250 grama pirea od jabuke (može i baby kašica od jabuke)
- 1 bourbon vanilija šećer
- 2 žličice mljevenog cimeta
- ½ žličice soli
- 2-3 jabuke, oguljene i narezane na kockice (oko 300 grama)
- 80 grama sjeckanih oraha
- 60 grama šećera u prahu
- 30 grama rastopljenog maslaca
- 2 žlice soka od limuna
- ½ žličice cimeta
- ½ žličice ekstrakta ili arome od vanilije
- Zagrijte pećnicu na 180 C.
- Kalup za tortu namastite i pobrašnite, a dno obložite papirom za pečenje.
- Prosijte brašno i gustin nekoliko puta. U zdjeli promiješajte pjenjačom brašno s gustinom, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i sol.
- U zasebnoj zdjeli mikserom izmiksajte jaja, šečer, smeđi šećer i vanilija šećer dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. Umiješajte pire od jabuke i ulje i miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Špatulom polagano dodavajte suhe sastojke i miješajte dok se sve ne sjedini.
- Umiješajte jabuke i orahe.
- Izlijte smjesu u kalup, po želji ukrasite kriškama jabuka i pecite 45-50 minuta. Ukoliko vam kolač počne prebrzo smeđiti, pokrijte ga s alu folijom. Kolač je gotov kada čačkalica gurnuta u sredinu kolača izađe čista. Kolač ohladite i prelijte s preljevom.
- Sve sastojke izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Leave a Reply