• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Bite It Quick
  • Naslovna
  • Recepti
  • O MENI
    • KONTAKT
  • Vaganje namirnica
  • ENGLISH: Hrvatski
    • English English
    • Hrvatski Hrvatski

Mliječna pita s borovnicama

Srpanj 4, 2020 By Mihaela K. Sebrek Leave a Comment

Mliječna pita s borovnicama! Jeste li ikada čuli za mliječnu pitu? To je slatka pita grčkog porijekla, napravljena s tijestom za savijače (jufke) i kremom od mlijeka i jaja. Iako izgleda da je teška za napraviti, vrlo je jednostavna, a i izgleda jako lijepo.

Mliječna pita s borovnicama!

Ja sam ljetno dijete! Rođendan mi je za nekoliko dana. Obožavam ljeto, ne samo zbog dugih i toplih dana, nego i zbog raznovrsnog svježeg voća, posebno onog bobičastog. Voljela bih da sezona jagoda traje dulje, ali, hej, ljeto je sezona mojih drugih najdražih bobica, borovnica!

Prvi put sam čula za mliječnu pitu, kada je Bella s bloga ful-filled.com objavila recept za mliječnu pitu s bundevom. Naravno, recept me zaintrigirao, te sam malo proguglala i naišla na Martha Stewart show gdje je grčka kuharica Vefa Alexiadou radila tradicionalnu grčku mliječnu pitu!

Mliječna pita ili Galatopita, pita je grčkog porijekla, a ovo galatopita, doslovno znači “pita napravljena s mlijekom”. Slojevi filo tijesta pečeni u kremi od mlijeka, vrhnja za šlag, jaja, šećera i vanlije. Ne može biti jednostavnije!

Tradicionalno, u pitu se ne stavlja nikakvo voće, ali ja se rijetko držim tradicionalnog i svakom receptu dodam nešto svoje.

Ovaj recept opet pokazuje ono, kako se od osnovnih i najjednostavnijih sastojaka može dobiti izuzetno ukusan desert.

KAKO NAPRAVITI MLIJEČNU PITU S BOROVNICAMA

Prije svega da vidimo koji sastojci su nam potrebni: filo tijesto, tj listovi za savijače i pite (jufke), mlijeko, vrhnje za šlag s mliječnom mašću, rastopljeni maslac, jaja, smeđi šećer (ja koristim svijetlo muscovado), ekstrakt vanilije i naravno borovnice. Također, možete koristiti bilo koju vrstu bobičastog voća koje imate pri ruci ili čak kombinaciju, naprimjer borovnice i maline ili maline i kupine. Jednostavno, koristite ono voće koje volite.

List za savijaču premažite rastopljenim maslacem, a zatim na dno lista listova rasporedite borovnice. Sada zarolajte tijesto do pola, ali pazite da ga ne stišćete prejako, tj. ne zarolate prečvrsto.

how to make blueberry ruffled milk pie

Prstima nježno zgužvajte ostatak tijesta, tako da dobijete zgužvani izgled. Zarolajte u labavu spiralu, opet pazeći da je ne zarolate prečvrsto i prebacite u pripremljeni pekač.

Jednom kada složite sve spirle u pripremljeni pekač, potrebno ih je ispeći prije nego li ih prelijemo kremom od mlijeka.

Za kremu zagrije mlijeko, vrhnje za šlag i vaniliju u manjem loncu, dok ne počne vriti. U zdjeli izmiksajte jaja sa smeđim šećerom. Ulijte malo vručeg mlijeka u jaja i brzo umutite. Jaja moramo temperirati da se ne bi zgrudali zbog vručine. Polako ulijevajte i ostatak vručeg mlijeka, konstantno miješajući, dok se u potpunosti sve ne sjedini.

Izlijte kremu preko polupečenih rolada i pecite dok se krema ne zgusne i ne postane zlatno smeđe boje.

Ostavite da se malo ohladi, i pospite kombinacijom šećera u prahu i cimeta prije posluživanja. Poslužite toplo.

KAKO ČUVATI MLIJEČNU PITU S BOROVNICAMA

Pita je najfinija kada se jede topla, ali ostatke možete čuvati u hladnjaku do 3 dana, ali vjerujte mi da neće toliko dugo izdržati ;).

SAVJETI 

Kada rolate listove tijesta, pazite da ih ne zarolate prečvrsto. Ako su zarolani prejako, krema se neće dobro upiti i pita će imati suhih dijelova, a to je nešto što ne želimo.
 
Nakon što su roladice polupečene, ostavite ih da odstoje 10 minuta izvan pećnice, dok vi radite kremu.
 
Kad ulijevajte kremu preko rolada, pazite da ju ravnomjerno rasporedite. Krema treba popuniti sve praznine koje su se stvorile kada smo slagali roladice. Možda će vam se činiti da je kreme previše, ali vjerujte mi, tijesto će uputi većinu kreme. Ako je potrebno, nježno vilicom pomičite rolade kada ulijevate kremu, da bi ona popunila svaku prazninu u pekaču.
 
 

AKO TRAŽITE JOŠ JEDNOSTAVNIH RECEPATA, POGLEDAJTE OVE…

Oreo Cheesecake bez pečenja
Kolač od mascarponea, jogurta i borovnica
Tart od jagoda i mascarpone sira
Galetta od breskvi i borovnica
 
→ Ako napravite ovu mliječnu pitu s borovnicama, molim vas da ostavite komentar i/ili dajte ocijenite ovaj recept. I naravno, ako ga napravite , nemojte me zaboraviti označiti i na Instagramu. Volim vidjeti vaše kreacije.
 
Pozdrav!
 
Print Recipe
5 from 6 votes

Mliječna pita s borovnicama

Mliječna pita s borovnicama! To je slatka pita grčkog porijekla, napravljena s tijestom za savijače (jufke) i kremom od mlijeka i jaja. Iako izgleda da je teška za napraviti, vrlo je jednostavna, a i izgleda jako lijepo.
Prep Time20 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr 5 mins
Course: Pite i tartovi[
Cuisine: Grčka
Keyword: borovnice, ljetni desert, mliječna pita, mliječna pita s borovnicama, pita, recept s borovnicama
Servings: 10
Calories: 340kcal
Author: Mihaela K. Sebrek

Ingredients

  • 9 listova za savijače
  • 120 grama rastopljenog masalca
  • 15 grama brašna
  • 300 grama borovnica
  • 300 ml mlijeka možete korisiti i kokosovo ili bilo koje drugo biljno mlijeko
  • 50 grama vrhnja za šlag
  • 3 velika jaja L
  • 1 žlica ekstrakta/arome vanilije ili 1 vrećica bourbon vanilija šećera
  • 100 grama smeđeg šećera ja koristim svijetli muscovado
  • šećer u prahu i cimet za posipanje

Instructions

  • Zagrijte pećnicu na 180 °C.
  • Okrugli pekač dimenzija 25 cm namastite maslacem i u dno pritisnite papir za pečenje, dovoljno velik da obloži i stranice pekača. Višak odrežite. Papir za pečenje, također premažite maslacem.
  • Borovnice pomiješajte s brašnom.
  • Na čistu radnu ploču, stavite jedan list za saviječe i premažite ga rastopljenim maslacem. Na dno stavite borovnice. Sada zarolajte tijesto do pola, ali pazite da ga ne stišćete prejako, tj. ne zarolate prečvrsto. Prstima nježno zgužvajte ostatak tijesta, tako da dobijete zgužvani izgled. Zarolajte u labavu spiralu, opet pazeći da je ne zarolate prečvrsto i prebacite u pripremljeni pekač. (Pogledajte slike gore u postu!)
  • Ponovite postupak dok ne potrošite sve listove tijesta i borovnice.
  • Svaku roladu dobro premažite s ostatkom rastopljenog maslaca. Stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta do zlatno smeđe boje.
  • Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta, dok radite kremu.
  • Za kremu zagrije mlijeko, vrhnje za šlag i vaniliju u manjem loncu, dok ne počne vriti. U zdjeli izmiksajte jaja sa smeđim šećerom. Ulijte malo vručeg mljeka u jaja i brzo umutite. Jaja moramo temperirati da se ne bi zgrudala zbug vručine. Polako ulijevajte i ostatak vručeg mlijeka, konstantno miješajući, dok se u potpunosti sve ne sjedini.
  • Izlijte kremu preko polupečenih spirala i pecite dok se krema ne zgusne i ne postane zlatno smeđe boje, dodatnih 20-25 minuta.
  • Ostavite da se malo ohladi, i pospite kombinacijom šećerom u prahu i cimeta prije posluživanja. Poslužite toplo.

Notes

Pogledajte slike gore u postu i pročitajte savjete.
Nutritivne vrijednosti samo su procjena. Točnost nutritivnih i kalorijskih podataka bilo kojeg recepta na ovom blogu nije zajamčena.

Nutrition

Serving: 1kriška | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 44.2g | Protein: 8g | Fat: 15.2g | Saturated Fat: 8.2g | Polyunsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 91mg | Sodium: 371mg | Fiber: 2g | Sugar: 17.1g
Tried this recipe?Tag @mihaela_biteitquick on Instagram! I would love to see what you've baked!
 
 
 

Filed Under: Dessert, Pite i tartovi, Proljetni i ljetni recepti

Previous Post: « Muffini s jagodama, medom i integralnim brašnom
Next Post: Torta od jogurta i malina »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

NAJČITANIJE

  • [:en]Fritule - Croatian Fritters[:hr]Fritule s jogurtom[:]Fritule s jogurtom
  • [:en]The ultimate fudgy brownies[:hr]Extra sočni brownies[:]Extra sočni brownies
  • [:en]Grandma's Jam filled sour cream cookies[:hr]Bakine školjkice s kiselim vrhnjem punjene pekmezom[:]Bakine školjkice s kiselim vrhnjem punjene pekmezom
  • [:en]Chocolate Hazelnut Wafer Bars [:hr]Oblatne sa lješnjacima i čokoladom[:]Oblatne sa lješnjacima i čokoladom

ZADNJE OBJAVLJENO

Čokoladni sendvič keksi s karamelom

Slatka Božićna kuharica na dar – Download

Blondies sa smeđim maslacem, rumom, čokoladom i pekan orasima

Kolač od šljiva

Mini pite od borovnica

Food Advertising by logo

Newsletter

Subscribe to receive new recipes via email:

Food Advertising by logo

Arhiva

Copyright Bite It Quick© 2021

Legal | Privacy Policy