Name: Glazirani kolač od crvene naranče
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 120 grama maslaca (sobne temperature); 150 grama šećera; 2 velika jaja (sobne temperature); sitno naribana korica 1 velike crvene naranče; 180 ml soka od crvene naranče; 60 grama kiselog vrhnja (20% m.m.); 250 grama glatkog brašna; 30 grama kukuruznog škroba (gustina); 2 žličice praška za pecivo ((10 grama)); ¼ žličice soli; 120 grama šećera u prahu (prosijanog); 2-3 žlice soka od crvene naranče (ili po potrebi više)

Sezona je citrusa, prijatelji! Ovaj glazirani kolač od crvene naranče nevjerojatno je ukusan, sočan, osvježavajuć i savršen način za uživanje u najljepšem voću sezone citrusa (ako imate sreće i nađete one prave crvene naranče).

Bez obzira što je siječanj završio, a ja baš i nisam bila nešto aktivna što se tiče pisanja bloga, malo sam postala lijena, ali još nije kasno za objaviti ovaj recept.

Ako me pratite na Instagramu, onda znate da sam opsjednuta crvenim narančama. Stvarno sam uzbuđena, kada vidim prve crvene naranče po supermarketima. No onda dođem kući, uzmem nož i razrežem prvu naranču. Moje raspoloženje se mijenja instant, jer crvena naranča u stvari uopće nije crvena, nema niti malo crvenkastog mesa. Onda razrežem drugu, pa mi raspoloženje opet poraste jer je ova nešto crvenija i tako dok ne izrežem sve preostale naranče.

Nevjerojatno mi je to da je toliko teško naći prave crvene naranče kod nas. Niti u jednom supermarketu nisu crvene, tu i tamo koja ima crvenkasto meso. Čak sam bila i na placu, nažalost ista je priča. Jedno nisam otišla na Dolac u Zagreb, gdje sam dobila dojavu da su crvene naranče baš crvene, no sama pomisao na vožnju u centar Zagreba i pada mi mrak na oči.

No uglavnom, od 4 kg “crvenih” naranči koje sam kupila po različitim trgovinama, bilo je tu i tamo nekih koje su bile i jače crvenije, pa sam uspjela iscijediti dovoljnu količinu soka za ovaj kolač.

KOJI SASTOJCI SU VAM POTREBNI?

- crvene naranče
- kiselo vrhnje
- jaja
- maslac
- glatko brašno i gustin
- šećer
- sol
- prašak za pecivo
- šećer u prahu

KAKO ČUVATI OVAJ KOLAČ?

Skladištiti, nenarezanog, umotanog u plastičnu foliju ili unutar plastične posude s poklopcem tipa Tupperware na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrznuti (bez glazure) umotanog u foliju i unutar plastične posude pogodne za duboko zamrzavanje do 3 mjeseca.

SAVJETI I TRIKOVI!

Za najbolje rezultate provjerite jesu li vaši sastojci na sobnoj temperaturi prije nego što započnete pečenje.
Nisu sve pećnice iste. Prilagodite vrijeme pečenja prema vašoj pećnici i boji kalupa koji koristite (ako je kalup taman, kolač će prije biti pećen). Predlažem da počnete s provjerom na 45 minuta i svakih 5 minuta nakon toga, dok drveni štapić umetnut u sredinu kolača ne izađe čist.

JOŠ KOLAČA OD CITRUSA KOJI BI VAM SE MOGLI SVIDJETI

→ Ako napravite ovaj kolač, molim vas ostavite komentar, ocijenite ga i označite @mihaela_biteitquick na Instagramu! Voljela bih vidjeti što ste ispekli!

Pozdrav,

Glazirani kolač od crvene naranče

Mihaela K. Sebrek

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 1 hr

Total Time 1 hr 10 mins

Servings 1 kolač kalupa 23x13 cm

Ingredients

120 grama maslaca sobne temperature
150 grama šećera
2 velika jaja sobne temperature
sitno naribana korica 1 velike crvene naranče
180 ml soka od crvene naranče
60 grama kiselog vrhnja 20% m.m.
250 grama glatkog brašna
30 grama kukuruznog škroba gustina
2 žličice praška za pecivo (10 grama)
¼ žličice soli

Glazura:

120 grama šećera u prahu prosijanog
2-3 žlice soka od crvene naranče ili po potrebi više

Instructions

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pekač za kruh dimenzija 23x13 cm ili slično, namastite i obložite papirom za pečenje.
Pomiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo i sol u manjoj zdjeli.
Električni mikerom izmiksajte maslac, šećer i narančinu koricu na srednjoj brzini dok ne postane kremasto, oko 2-3 minute. Pomoću špatule sastružite rubove zdijele, ako vam se maslac zalijepio. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte još oko 1 minute.
Mikserom na maloj brzini dodajte suhe sastojke u 3 navrata naizmjenično s kiselim vrhnjem i narančinim sokom (suhi-naranča sok-suhi-kiselo vrhnje-suhi).
Ulijte smjesu u pripremljeni pekač i pecite 55-65 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista. Ako koristite pekač tamnije/crne boje, počnite s provjerom na 45 minuta.
Ostavite da se kolač ohladi u pekaču 10 minuta, a zatim ga nježno izvadite i stavite na stalak za hlađenje da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, prelijte glazuru po vrhu. Ostavite da glazura odstoji 20 minuta, a zatim narežite i poslužite!

Glazura:

Šećer u prahu i sok umutite zajedno u zdjeli dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. Dodajte još soka ako je previše gusta ili više šećera u prahu ako je previše rijetka. Prelijte ga preko ohlađenog kolača.