Kada sam prvi put počela koristiti recepte američkih bloggera, bila sam u potpunosti zbunjena njihovim načinom mjerenja. Oni većinom sve mjere u volumenu, a ne u težini kao mi. Cups, tablespoons, teaspoons… nisam imala pojma koliko čega je grama, niti kako izmjeriti. Pa sam kupila mjerne čaše i žlice preko Ebay-a. Bilo je malo lakše, ali opet neke sastojke nisam mogla točno izmjeriti…
S vremenom, i uz pomoć Google-a, većinom sam sve naučila… *Važno je naglasiti da ja u većini slučajeva kada mjerim sastojke “u žlicama” ne koristim našu klasičnu jušnu ili čajnu žlicu, nego te mjerne žlice. Tako da postoji razlika u npr. koliko grama brašna ima “naša” jušna žlica, a koliko “američka”. Da bi svima, a i meni bilo lakše, niže sam napisala pretvorbu iz volumena u težinu za sastojke koje se najčešće upotrebljavaju.
TEKUĆINA (voda, mlijeko, ulje)
1 jušna žlica = 15 ml = 0.5 fl oz (unca)
1/4 čaše = 60 ml = 2 fl oz
1/3 čaše = 80 ml = 2.7 fl oz
1/2 čaše = 120 ml = 4 fl oz
1 čaša = 240 ml = 8 fl oz
BRAŠNO
1 jušna žlica = 8 g = 0.28 oz
1/4 čaše = 31 g = 1.09 oz
1/3 čaše = 42 g = 1.48 oz
1/2 čaše = 62.5 g = 2.2 oz
1 čaša = 125 g = 4.4 oz
ŠEĆER (bijeli i smeđi)
1 žličica = 4 g = 0.14 oz
1 jušna žlica = 12 g = 0.42 oz
1/4 čaše = 50 g = 1.76 oz
1/3 čaše = 67 g = 2.36 oz
1/2 čaše = 100 g = 3.52 oz
1 čaša = 200 g = 7.05 oz
PRAŠAK ZA PECIVO, SODA BIKARBONA I SUHI KVASAC – sastojke mjerim čajnom žličicom, i nikada na vrh, nego kako bi mi to rekli”razum”- na de što više u ravnini sa rubovima žlice (žličice)
MASLAC
1 jušna žlica= 14 g = 0.49 oz
1/4 čaše = 57 g = 2 oz
1/3 čaše = 76 g = 2.68 oz
1/2 čaše = 113 g = 3 .98 oz
1 čaša = 227 g = 8 oz
ORAŠASTO VOĆE (bademi, lješnjaci, orasi)
Bademi
1 čaša cijelih = 170 g = 6 oz
1 čaša sjeckanih = 141 g = 5 oz
1 čaša mljevenih = 113 g = 4 oz
Orasi
1 čaša polovica = 99 g = 3.5 oz
1 čaša sjeckanih = 128 g = 4.5 oz
1 čaša mljevenih = 113 g = 4 oz
Lješnjaci
1 čaša cijelih = 156 g = 5.5 oz
1 čaša sjeckanih = 128 g = 4.5 oz
1 čaša mljevenih = 113 g = 4 oz
Pecan orasi
1 čaša polovica = 99 g = 3.5 oz
1 čaša sjeckanih = 128 g = 4.5 oz
PRETVORBE TEMPERATURE
275 °F = 140 °C
300 °F = 150 °C
325 °F = 165 °C
350 °F = 180 °C
375 °F = 190 °C
400 °F = 200 °C
425 °F = 220 °C
450 °F = 230 °C
I often use this Ingredient weight chart. If you have trouble measuring any ingredients, go there!
