S jednostavnom podlogom od digestive keksa s dodatkom tostiranog kokosa, kremastim nadjevom od kokosa i krem sira i preljevom od marakuje, ovaj jednostavni kokos cheesecake sigurno će se svidjeti svakom članu vaše obitelji. Savršen za ljetne dane, ali možete ga jesti bilo kada tjekom godine kada želite unijeti malo sunca i tropskog osjećaja u tamnije mjesece i hladnije dane.
KOKOS CHEESECAKE BEZ PEČENJA
Veliki sam ljubitelj kokosa, a još veći ljubitelj cheesecake-a. Tako je i nastao ovaj jednostavan i osvježavajući recept, idealan za vruće ljetne dane, kada ne želite paliti pećnicu. Ponekad su najbolji deserti oni najjednostavniji. Samo nekoliko minuta s nekoliko jednostavnih sastojaka, bez kompliciranih tehnika, bez pečenja, a odličnog okusa. A sirup od marakuje i tostirani kokos čips na vrhu, ovu tortu podižu na višu razinu.
KOJI SASTOJCI SU VAM POTREBNI
- zobeni (digestive) keksi
- kokos brašno, tostirano za intenzivniji okus
- šečer
- maslac
- krem sir
- kokos vrhnje, pročitajte savjete
- želatina
- šećer u prahu
- vanilja
- za sirup od marakuje, marakuja, šećer i limunov sok
Prvo napravite podlogu. Kekse sameljite, dodajte im kokos brašno i šećer, promiješajte. Dodajte rastopljeni maslac, sve dobro izmješajte i utisnite u dno pripremljenog kalupa. Stavite u hladnjak.
Za nadjev, želatinu i 5 žlica tekućeg kokos mlijeka stavite u manji lončić. Pustite da nabubri oko 10 minuta.
Polako zagrijavajte smjesu dok se želatina u potpunosti ne otopi, ali pazite da ne zavrije.
Krem sir, kokos vrhnje, šećer u prahu i vaniliju stavite u zdjelu i dobro izmiksajte.
Dodajte nekoliko žlica cheesecake smjese u želatinu i dobro promiješajte da se sve sjedini. Smjesu s želatinom dodajte chessecake nadjevu i sve dobro izmiksajte.
Dobivenu smjesu izlijte preko podloge od keksa i poravnajte vrh. Stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
Za sirup, sve sastojke stavite u manji lonac i zagrijavjte dok se šećer ne rastopi i smjesa malo ne zgusne, oko 3- 4 minute.
Prije posluživanja maknite obruč od kalupa, i poslužite sa sirupom od marakuje i tostiranim kokos čipsom.
KOLIKO DUGO MOŽETE ČUVATI OVU TORTU
Kako se ovaj cheesecake radi od mliječnih proizvoda, trebalo bi ga čuvati u hladnjaku čim se napravi i jesti čim ga izvadite iz hladnjak. Torta drži 3-4 dana u hladnjaku. Obavezno je čuvajte u dobro zatvorenoj posudi ili vratite kalup pa ga čvrsto zamotajte u plastičnu foliju.
SAVJETI
Tostiranjem kokos brašna, postižemo intenzivniji okus, tako da nemojte preskočiti taj dio.
Savjetujem da koristite kokos vrhnje iz tetrapaka (Tvornica zdrave hrane/ Bio&Bio). Ako nemate pristup tome, koristite ono iz limenke s minimalno 80% kokosa. Trebat će vam 2 limenke za 350 grama vrhnja. Limenke/tetrapak stavite dan prije u hladnjak, tako da vam se odvoji mlijeko od vrhnja, jer nam je za ovaj kolač potrebno samo vrhnje (i tek nekoliko žlica kokos mlijeka). Ostatak mlijeka nemojte baciti, napravite smoothie.
Da bi vam se torta lakše „odlijepila“ od kalupa, stavite je u zamrzivač 30 min do 1 sat prije skidanja obruča.
Za veći kalup, od 23 cm, sve sastojke za podlogu i cheesecake pomnožite sa 1.5.
Marakuja je dostupna u Kaufland trgovinama.
ZA JOŠ SLASTICA BEZ PEČENJA, PROVJERITE OVE RECEPTE…
Oreo Cheesecake bez pečenja
Torta od jogurta i malina
Čokoladni cheesecake bez pečenja
Kokos Cheesecake bez pečenja
Ingredients
Podloga
- 120 grama digestive keksa
- 40 grama kokos brašna tostiranog za intenzivniji okus
- 30 grama šećera
- 50 grama rastopljenog maslaca
Nadjev
- 500 grama krem sira
- 350 grama kokos vrhnja pročitati pod savjete
- 10 grama mljevene želatine ili 6 listića + 5 žlica vode
- 150 grama šećera u prahu
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Sirup od marakuje (po želji)
- 3 marakuje pulpa
- 30 grama šećera
- 1 žlica limunovog soka
Instructions
- Dno kalupa za torte s pomičnim obručom, promjera 20 cm,
obložite papirom za pečenje. (Pročitajte savjete u tekstu gore za veći kalup). - Kokos brašno stavite u tavicu i na srednje jakoj vatri, konstantno mješajući, popržite ga dok lagano ne posmeđi, ali pazite da vam ne zagori.
- Kekse sameljite, dodajte im kokos brašno i šećer, promiješajte. Dodajte rastopljeni maslac, sve dobro izmješajte i utisnite u dno
pripremljenog kalupa. Stavite u hladnjak. - Za nadjev, želatinu i 5 žlica vode stavite u manji lončić.
Pustite da nabubri oko 10 minuta. - Polako zagrijavajte smjesu dok se želatina u potpunosti ne
otopi, ali pazite da ne zavrije. - Krem sir, kokos vrhnje, šećer u prahu i vaniliju stavite u
zdjelu i dobro izmiksajte. - Dodajte nekoliko žlica nadjeva u želatinu i dobro
promiješajte da se sve sjedini. Smjesu s želatinom dodajte chessecake nadjevu i sve dobro izmiksajte. - Nadjev izlijte preko podloge od keksa i poravnajte vrh. Stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
- Za sirup, sve sastojke stavite u manji lonac i zagrijavjte
dok se šećer ne rastopi i smjesa malo ne zgusne, oko 3- 4 minute. - Prije posluživanja maknite obruč od kalupa, i poslužite sa
sirupom od marakuje i tostiranim kokos čipsom.
Notes
- Molim, pročitajte savjete gore u tekstu.
Nutrition
Leave a Reply