• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Bite It Quick
  • Naslovna
  • Recepti
  • KONTAKT
    • PORTFLIO
  • O MENI
  • Vaganje namirnica
  • ENGLISH: Hrvatski
    • English English
    • Hrvatski Hrvatski

Tart od jagoda i mascarpone sira

Svibanj 11, 2020 By Mihaela K. Sebrek 3 Comments

Tart od jagoda i mascarpone sira, s hrskavom podlogom koja podsjeća na keks, ukusnom kremom od mascarpone sira i vrhnja za šlag i svježim jagodama je divan i lagan proljetni recept!


tart do jagoda i mascarpone sira

Tart od jagoda i mascarpone sira

Ah, sezona jagoda nam je napokon stigla. Nije tajna da su jagode moje najdraže voće i svake godine s nestrpljenjem očekujem travanj, kada se počinju otvarati štandovi sa nedodoljivim crvenim bobicama i njihovim opijajućim mirisom. I bez sumnje, jedan od mojih najdražih recepata s jagodama je ovaj ukusan Tart od jagoda i mascarpone sira.

Zapravo, obećajem, zaljubit ćete se u ovaj brzi i lagani proljetni desert, kao i svaki član moje obitelji.

Ovo je jedan od prvih recepata koji sam objavila kada sam započela bloganjem prije nekoliko godina. I od tada ga radim svake sezone. Definitivno je bio potreban makeover cijelog posta, kao i slika, i baš na vrijeme za sezonu jagoda. Također, malo sam promijenila i recept.

tart do jagoda i mascarpone sira

KAKO NAPRAVITI TART OD JAGODA I MASCARPONE SIRA

Ovaj nevjerojatni Tart od jagoda i mascarpone sira je bez sumnje savršen proljetni desert. S podlogom, teksture poput hrskavog keksa, ukusnim i kremastim nadjevom od mascarpone-a i prekriven mirisnim jagodama, sigurno ćete tražiti još jednu krišku, Da vas provedem kroz postupak kako ga napraviti!

Prije svega, da vidimo koji sastojci su vam potrebni!

  • glatko brašno
  • šećer u prahu
  • sol
  • hladni maslac
  • veliko jaje
  • mascarpone sir
  • vrhnje za šlag
  • ekstrakt vanilije (ili aroma)
  • jagode
  • med za premaz, po želji

KAKO NAPRAVITI JEDNOSTAVNU PODLOGU ZA TART

Za podlogu, ja koristim multipraktik, jer je jednosavnije i brže gotovo, ali ako ga nemate, bez brige! Možete korstiti ili dvije vilice/dva noža ili “pastry blender“.

Izmiješajte suhe sastojke: brašno, šećer u prahu i sol. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i koristeći multipraktik (ili vilice/nož/pastry blender) pulsirajte nekoliko puta dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i nastavite pulsirati dok se tijesto ne počne sakupljati u kuglu, otprilike 10-15 sekundi. Čim se tijesto skupilo u kuglu, prestanite miješati.
Prebacite tijesto na lagano brašnjelu površinu i oblikujte u kuglu. Pritisnite rukama tako da formirate disk. Zamotajte čvrsto u plastičnu foliju i stavite u hladnja na 1 sat. Prije upotrebe tijesto mora biti potpuno ohlađeno.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga da odstoji nekoliko minuta da omekša. Na lagano pobrašnjenoj površini pomoću valjaka, razvaljajte tijesto u krug od otprilike 28 cm, a zatim ga nježno prebacite u kalup za tart 23 cm, po mogućnošću s odvojivim dnom. Odrežite višak tijesta.
Vilicom izbodite dno podloge nekoliko puta. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u zamrzivač dok ne učvrsti, oko 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 190 °C.

Tijesto obložite velikim komadom tvrde aluminijske folije ili papira za pečenje, pazeći da foliju čvrsto pritisnete uz koru, pokrivajući rubove kako ne bi pregorjeli. Napunite ga ili suhim grahom ili nekuhanom rižom, pazeći da pokrivaju cijelo dno kore. Pecite koru oko 15-20 minuta, dok se ne osuši. Pažljivo uklonite grah/rižu i foliju i pecite još 10-15 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Rubove prekrijte aluminijskom folijom, ako se prebrzo počnu smeđiti.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.

strawberry mascarpone tart

KAKO NAPRAVITI KREMU OD MASCARPONE SIRA

Prije svega, pripazite, da koristite vrhnje za šlag ravno iz hladnjaka, dok mascarpone može biti malo mekši tako da se laganije sjedini. Izvadite ga 15 minuta prije nego što krenete raditi nadjeve. Započnite dodavanjem vrhnja za šlag, šećera u prahu i ekstrakta vanilije u veliku zdjelu za miksanje miksera i miksajte dok ne dobijete meki šlag, zatim dodajte  mascarpone i miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.

KAKO SASTAVITI OVAJ TART

Važno je da se podloga potpuno ohladila, prije nego nastavite s receptom. Izvadite podlogu iz kalupa, zatim je premažite nadjevom, a po vrhu rasporedite svježe jagode. Po želji ih premažite s malo meda za sjaj i da ih sačuvate od oskidacije. Stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja.

tart do jagoda i mascarpone sira

ZA VIŠE JEDNOSTAVNIH PROLJETNIH RECEPATA POGLEDAJTE OVE…

Galeta s jagodama
Cobbler od jagoda
Tart od limuna i jogurta
Kuglof od limuna s džemom od bobičastog voća

→ Ako napravite ovaj Tart, drago bi mi bilo da ostavite komentar, ocijenite ga i označite @mihaela_biteitquick na Instagramu! Voljela bih vidjeti što ste ispekli!

Pozdrav!

 

strawberry mascarpone tart
Print Recipe
4.93 from 13 votes

Tart od jagoda i mascarpone sira

Tart od jagoda i mascarpone sira, s hrskavom podlogom koja podsjeća na keks, ukusnom kremom od mascarpone sira i vrhnja za šlag i svježim jagodama je divan i lagan proljetni recept!
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Total Time50 mins
Course: Desert
Servings: 12
Calories: 317kcal
Author: Mihaela K. Sebrek

Ingredients

Za podlogu:

  • 200 grama glatkog brašna
  • 50 grama šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • 120 grama maslaca hladnog i narezanog na kockice
  • 1 jaje L veličine

Za nadjev:

  • 200 grama mascarpone sira
  • 200 grama vrhnja za šlag
  • 40 grama šećera u prahu
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • 500 grama svježih jagoda
  • 1 žlica tekućeg meda po želji, za premaz po jagodama

Instructions

Za podlogu:

  • Izmiješajte suhe sastojke: brašno, šećer u prahu i sol. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i koristeći multipraktik (ili vilice/nož), pulsirajte nekoliko puta dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i nastavite pulsirati dok se tijesto ne počne sakupljati u kuglu, otprilike 10-15 sekundi. Čim se tijesto skupilo u kuglu, prestanite miješati.
  • Prebacite tijesto na lagano brašnjelu površinu i oblikujte u kuglu. Pritisnite rukama tako da formirate disk. Zamotajte čvrsto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
  • Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga da odstoji nekoliko minuta da omekša. Na lagano pobrašnjenoj površini pomoću valjka, razvaljajte tijesto u krug veličine otprilike 28 cm, a zatim ga nježno prebacite u kalup za tart 23 cm, po mogućnošću s odvojivim dnom. Odrežite višak tijesta.
  • Vilicom izbodite dno podloge nekoliko puta. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u zamrzivač dok ne učvrsti, oko 30 minuta.
  • Zagrijte pećnicu na 190 °C.
  • Tijesto obložite velikim komadom tvrde aluminijske folije ili papira za pečenje, pazeći da foliju čvrsto pritisnete uz koru, pokrivajući rubove kako ne bi pregorjeli. Napunite ga ili suhim grahom ili nekuhanom rižom, pazeći da pokrivaju cijelo dno kore. Pecite koru oko 15-20 minuta, dok se ne osuši. Pažljivo uklonite grah/rižu i foliju i pecite još 10-15 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Rubove prekrijte aluminijskom folijom, ako se prebrzo počnu smeđiti.
  • Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
  • Operite, osušite i očistite jagode od lišća.
  • Dodajte vrhnje za šlag, šećer u prahu i ekstrakt vanilije u veliku zdjelu za miksanje i miksajte dok ne dobijete meki šlag, zatim dodajte mascarpone i miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.
  • Izvadite podlogu iz kalupa, zatim je premažite nadjevom, a po vrhu rasporedite svježe jagode. Po želji ih premažite s malo meda za sjaj i da ih sačuvate od oksidacije. Stavite u hladnjak na 30 minuta prije posluživanja.

Nutrition

Serving: 1kriška | Calories: 317kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 4g | Fat: 22g | Saturated Fat: 14g | Polyunsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 96mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g
Tried this recipe?Tag @mihaela_biteitquick on Instagram! I would love to see what you've baked!

 

Filed Under: Dessert, Pite i tartovi, Recipes, Proljetni i ljetni recepti Tagged With: delicious, dessert, mascarpone, strawberry

Previous Post: « Čokoladna torta s kokosom
Next Post: Rolada od limuna »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

NAJČITANIJE

  • [:en]The ultimate fudgy brownies[:hr]Extra sočni brownies[:]Extra sočni brownies
  • [:en]Fritule - Croatian Fritters[:hr]Fritule s jogurtom[:]Fritule s jogurtom
  • [:en]Grandma's Jam filled sour cream cookies[:hr]Bakine školjkice s kiselim vrhnjem punjene pekmezom[:]Bakine školjkice s kiselim vrhnjem punjene pekmezom
  • [:en]Vanilla and Chocolate Mousse Cake[:hr]Parfe torta/Mousse torta od vanilije i čokolade[:]Parfe torta/Mousse torta od vanilije i čokolade

ZADNJE OBJAVLJENO

Čokoladni sendvič keksi s karamelom

Slatka Božićna kuharica na dar – Download

Blondies sa smeđim maslacem, rumom, čokoladom i pekan orasima

Kolač od šljiva

Mini pite od borovnica

Food Advertising by logo

Newsletter

Subscribe to receive new recipes via email:

Food Advertising by logo

Arhiva

Copyright Bite It Quick© 2022

Legal | Privacy Policy