• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Bite It Quick
  • Naslovna
  • Recepti
  • O MENI
    • KONTAKT
  • Vaganje namirnica
  • ENGLISH: Hrvatski
    • English English
    • Hrvatski Hrvatski
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

Extra sočni brownies

Prosinac 30, 2018 By Mihaela K. Sebrek 14 Comments

Extra sočni čokoladni browniesi. Točka. (Stvarno se nema što više za reći- i slika govori sama za sebe)!


Jako dugo sam tražila recept za one „extra“ browniese, super sočne, sa sjajnim vrhom koji onako popuca kad se peče i još više kad se hladi. I isprobala barem 15ak različitih recepata. Na svakoj slici browniesi izgledali savršeno, a meni ni na pola nisu tako dobro ispali. Da me ne shvatite krivo, okus im je u većini slučajeva bio odlučan, ali ja sam htjela da mi i vizualno tako izgledaju…. Tanki sjajni popucali vrh… tome sam težila.

Tako da sam odlučila sama izmiksat nešto i nakon par pokušaja, ispalo je ovo… najsočniji browniesi koje sam ikad jela, a i najbolji… to valjda govori i onaj ponos u meni, što sam i nakon toliko pokušaja napokon uspjela. Ovo su pravi čokoladni browniesi, da se razumijemo, čokoladni-tamna čokolada 60-70% i nešto malo kakaa i tamne lino lade (nutelle) za dublji okus.

Što vam je potrebno? Tamna čokolada (min 60% kakaa), ova stavka je obavezna!!! Nikakve čokolade za kuhanje s 35, 40%, od toga ništa. U Lidlu ima odličnih tamnih čokoladi 72%. I Nestle Corse 64% kakaa izvrsna čokolada, u većini supermarketa dostupna (cijenom su tu negdje, kada zbrojiš, jer je ona u Lidlu 100g, a Nestle 200g). Ajmo dalje. Obični bijeli šećer (ovaj put sam izostavila svoj voljeni demerara šećer, jer s njim ne postižem taj poucali vrh, zbog previše vlage u njemu), jaja (SOBNA TEMPERATURA!!!-vrlo važno), maslac, vanilija šećer, brašno, kakao prah, tamna lino lada ili nutella i malo soli. Po želji pola žličice instant kave (za onaj dublji još čokoladniji okus-toplo preporučam!)

Browniese pečem u kalupu 20×20, vatrostalni od Pyrexa, kupljen u Mülleru, ima ga i u Plodinama, mislim da i u Super Konzumu. Recept ću vam napisat i za 25×25 (ili 30×20) jer sam svjesna da dosta ljudi nema baš taj 20×20 cm kalup. Važno je koristiti prave dimenzije jer ako i koju minutu browniese duže pečete, nisu više tako extra sočni… opet i svaka pećnica je različita, tako da ćete se prilagoditi i tome. Nemojte raditi nikakve izmijene u receptu jer ne garantiram da ćete postići taj sočni okus.

Pekač obložite papirom za pečenje sa svih strana, tako da vam je lakše vaditi browniese.
Maslac, čokoladu i tamnu lino ladu ili nutellu (i kavu ako koristite) rastopite na pari i pustite da se hladi dok vi miksate jaja. Jaja, šećer i vanilija šećer izmiksajte da smjesa bude pjenasta i blijeda, oko 3-4 minute <- važno! Brašno, kakao i sol dobro izmješajte pjenjačom.
Smjesu od jaja polako dodavajte u čokoladu i miješajte pjenjačom dok se sve ne sjedini. Zatim dodajte suhe sastojke i špatulom sve dobro izmiješajte da dobijte jednoličnu smjesu. Izlijte u pripremljeni pekač i pecite na 180 C 20-25 minuta.

Pustite da se ohlade (da se sve arome prožmu) ili navalite dok su još topli, ako se ne možete suzdržati (ja sam inače taj tip-ali ovaj put su morali izgledati savršeno radi fotke, tako da sam ih maknula iz vidokruga, zamotala u foliju i u hladnjak preko noći). Kad odstoje izgledaju još sočnije.

Extra sočni brownies

Mihaela@Bite It Quick
4.23 from 9 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 35 mins
Course Desert
Cuisine Američka

Ingredients
  

Dimenzije pekača 20x20:

  • 225 grama tamne čokolade min 60% kakaa
  • 130 grama maslaca
  • 75 grama tamne lino lade ili nutelle
  • 3 jaja sobne temperature
  • 180 grama šećera
  • 1 bourbon vanilija šećer
  • 100 grama glatkog brašna
  • 30 grama kakao praha
  • Prstohvat soli
  • Po želji: 1/2 žličice instant kave

Dimenzije pekača 30x20 ili 25x25:

  • 300 grama tamne čokolade
  • 170 grama maslaca
  • 100 grama tamne lino lade ili nutelle
  • 4 jaja sobne temp.
  • 250 grama šećera
  • 1 bourbon vaniija šećer
  • 130 grama glatkog brašna
  • 40 grama kakao praha
  • Prstohvat soli
  • Po želji: 1/2 žličice instant kave

Instructions
 

  • Pekač obložite papirom za pečenje sa svih strana, tako da vam je lakše vaditi browniese.
  • Maslac, čokoladu i tamnu lino ladu ili nutellu (i kavu ako koristite) rastopite na pari i pustite da se hladi dok vi miksate jaja.
  • Jaja, šećer i vanilija šećer izmiksajte da smjesa bude pjenasta i blijeda, oko 3-4 minute <- važno!
  • Brašno, kakao i sol dobro izmješajte pjenjačom.
  • Smjesu od jaja polako dodavajte u čokoladu i miješajte pjenjačom dok se sve ne sjedini.
  • Zatim dodajte suhe sastojke i špatulom sve dobro izmiješajte da dobijte jednoličnu smjesu.
  • Izlijte u pripremljeni pekač i pecite na 180 C 20-25 minuta.

Notes

Pročitajte detaljniji opis gore u postu!
Did you try this recipe?Tag @mihaela_biteitquick on Instagram! I would love to see what you've baked!

 

Filed Under: Brownies i slično, Čokoladni recepti, Dessert

Previous Post: « Tiramisu kuglice
Next Post: Keksi od naranče i brusnica »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

NAJČITANIJE

  • [:en]Fritule - Croatian Fritters[:hr]Fritule s jogurtom[:]Fritule s jogurtom
  • Extra sočni browniesExtra sočni brownies
  • [:en]Grandma's Jam filled sour cream cookies[:hr]Bakine školjkice s kiselim vrhnjem punjene pekmezom[:]Bakine školjkice s kiselim vrhnjem punjene pekmezom
  • [:en]Chocolate Hazelnut Wafer Bars [:hr]Oblatne sa lješnjacima i čokoladom[:]Oblatne sa lješnjacima i čokoladom

Slatka božićna kuharica

ZADNJE OBJAVLJENO

Čokoladni sendvič keksi s karamelom

Slatka Božićna kuharica na dar – Download

Blondies sa smeđim maslacem, rumom, čokoladom i pekan orasima

Kolač od šljiva

Mini pite od borovnica

Food Advertising by logo

Newsletter

Subscribe to receive new recipes via email:

Food Advertising by logo

Arhiva

Copyright Bite It Quick© 2021

Legal | Privacy Policy