Go Back
Print Recipe
No ratings yet

Torta od krušaka i đumbira

Prep Time15 mins
Cook Time55 mins
Course: Dessert
Author: Mihaela K. Sebrek

Equipment

  • Kalup za torte 23 cm.

Ingredients

  • 220 grama glatkog brašna
  • 30 grama gustina
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1/4 žličice soli
  • 180 grama maslaca sobne temperature
  • 2 velika jaja sobne temperature
  • 150 grama šećera
  • 100 grama smeđeg šećera
  • 180 grama jogurta sobne temperature
  • 1/2 paketića bourbon vanlija šećera
  • 500 grama krušaka oguljenih, otkoštenih i narezanih na komadiće
  • 1-2 žlice brašna za kruške

Za posip:

  • 30 grama maslaca rastopljenog
  • 70 grama šećera
  • 1 žličica cimeta
  • 70 grama ušećerenog đumbira sitno sjeckanog
  • 40 grama glatkog brašna

Instructions

  • Zagrijte pećnicu na 180 C.
  • Dno kalupa 23 cm obložite s papirom za pečenje, a namastite i pobrašnite rubove.
  • Napravite posip. U zdjeli pomiješajte šećer, brašno, cimet i ušećereni đumbir, pa umiješajte rastopljeni maslac. Stavite mrvice u zamrzivač dok radite kolač.
  • U zdjeli nježno pomiješajte kruške s 1-2 žlice brašna.
  • U zdjeli koristeći pjenjaču izmiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo, đumbir, cimet i sol. U drugoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini izmiksajte maslac, šećer, smeđi šećer i vanilija šećer dok ne postane kremasto, oko 3-4 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro izmiksajte nakon svakog. Smanjite brzinu miksera na najsporiju i smjesu od brašna umiksajte u tri navrata, naizmjenično s jogurtom u dva navrata, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Nemojte previše izmiksati. Špatulom nježno umiješajte kruške.
  • Stavite smjesu u pripremljen kalup, zagladite vrh i posipajte zamrznutim posipom.
  • Pecite dok čačkalica ili drveni štapić umetnut u sredinu ne bude čist, oko 50 minuta, prekrijte kolač folijom kako biste spriječili prejako smeđenje vrha, ako je potrebno. Predlažem da testirate čačkalicom skewer na otprilike 45 min i svakih 5 minuta nakon toga sve dok čačkalica ne izađe čista.
Tried this recipe?Tag @mihaela_biteitquick on Instagram! I would love to see what you've baked!