Print Recipe

Fritule s jogurtom

Prep Time5 mins
Cook Time5 mins
Total Time10 mins
Author: Mihaela

Ingredients

  • 400 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 jaja
  • 4 pune žlice šećera
  • prstohvat soli
  • 360 g običnog jogurta 2 čašice
  • 1 bourbon vanilija šećer
  • 1 žlica ruma/rakije po želji
  • ulje za prženje
  • šećer u prahu za posip

Instructions

  • Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
  • U posebnoj posudi, jaja izmješajte sa šećerom, dodajte sol, jogurt, vanilija šećer i rum ako koristite, dobro izmiješajte i dobivenu smjesi umiješajte u brašno dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ja koristim pjenjaču, ali dovršim miješanje sa špatulom, jer je smjesa dosta gusta pa mi se lijepi za pjenjaču.
  • Zagrijati ulje u loncu (mora biti barem 3 cm ulja, da se fritule ne bi ljepile za dno). Ubacite komadić smjese da provjeriti je li ulje dovoljno zagrijano, ako cvrći, ulje je spremno za prženje.
  • Koristite dvije žličice, jednom grabite smjesu, a drugom gurnite smjesu u vruće ulje. Ne pržite ih veliku količinu od jednom, fritule moraju imati mjesta da se napuhnu i same okreću. Ukoliko se same ne okrenu, okrenite ih vilicom.
  • Ja vatru smanjim maksimalno, jer tada mi se najbolje prže, a da iznutra ne ostanu pudingaste.
  • Kada dobiju zlatnu boju s jedne i druge strane, ocijediti ih na papirnatom ručniku i tople posuti šećer u prahu.