Go Back
+ servings
Print Recipe
5 from 2 votes

Kolač od šljiva

Prep Time20 mins
Cook Time1 hr 15 mins
Hlađenje1 hr 30 mins
Total Time3 hrs 5 mins
Course: [:en]Cakes[:hr]Torte[:], [:en]Pies and Tarts[:hr]Pite i tartovi[[:]
Keyword: jesenski recept, kolač od šljiva, šljive
Servings: 12
Calories: 382kcal
Author: Mihaela K. Sebrek

Ingredients

Za koru:

  • 220 grama brašna
  • 120 grama hladnog maslaca izrezanog na kockice
  • 50 grama šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 2 žličice ribane limunove korice

Za nadjev:

  • 1 kg šljiva
  • 250 ml soka od višnje ja koristila Višnja Maraska sok
  • 100 grama šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 100 ml vode

Za posip:

  • 90 grama rastopljenog maslaca
  • 130 grama brašna
  • 60 grama šećera
  • prstohvat soli
  • pola žličice cimeta

Instructions

Kora:

  • Izmiješajte rukama brašno, šećer, sol i maslac dok ne dobijete mrvičastu smjesu (ukoliko imate multipraktik, to napravite u njemu), dodajte jaje i koricu limuna i rukama izmijesite nekoliko puta da vam se svi sastojci povežu i smjesa je glatka. Ne morate mijesiti predugo da vam se maslac ne bi ugrijao.
  • Formirajte tijesto u kuglu, pa stisnute lagano rukama da dobijete oblik diska. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na minimalno 1 sat.

Nadjev:

  • Operite, prepolovite šljive i izvadite koštice. U većem loncu zagrijte šećer i sok od višnje, dodajte šljive i pustite da se kuha 5 minuta. Puding od vanilije rastopite u vodi i dodajte šljivama. Miješajući, pustite da zakipi, i kuha oko 1 minute. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Posip:

  • Rastopite maslac i ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte s preostalim sastojcima i protrljajte prstima da dobijete mrvice. Stavite u hladnjak.
  • Zagrijte pećnicu na 180 °C . Lagano namastite kalup za torte veličine 23 cm.
  • Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga da odstoji nekoliko minuta da omekša. Na lagano pobrašnjenoj površini pomoću valjaka, razvaljajte tijesto u krug odotprilike 28 cm, a zatim ga nježno prebacite u kalup za torte od 23 cm. Dobro utisniute u dno kalupa i uz stranice, barem 3 cm visoko. Odrežite višak nožem, tako da su vam rubovi tijesta ravni. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
  • Rasporedite nadjev od šljiva po dnu i posipajte mrvičastom smjesom. Pecite 75 - 90 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Započnite provjeru nakon 1 sata. Mrvice moraju biti zlatno smeđe boje.

Nutrition

Serving: 1kriška | Calories: 382kcal | Carbohydrates: 55.1g | Protein: 5.1g | Fat: 16.2g | Saturated Fat: 9.9g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 194mg | Potassium: 132mg | Fiber: 1.1g | Sugar: 25g
Tried this recipe?Tag @mihaela_biteitquick on Instagram! I would love to see what you've baked!