Ova Torta od jogurta i malina savršen je ljetni desert. Bez pečenja, nekoliko jednostavnih sastojaka i za nekoliko sati imate savršenu ljetnu poslasticu.
TORTA OD JOGURTA I MALINA – SAVRŠEN LJETNI DESERT
I tijekom ljetnih vrućina, volimo jesti deserte, zar ne? Kada nam temperatura naraste preko 30 stupnjeva, rijetko od nas tko želi paliti pećnicu. Stoga umjesto pećnice, koristite hladnjak kako biste napravili ovu ukusnu i osvježavajuću ljetnu poslasticu.
Volim raditi deserte bez pečenja. Nisu manje ukusni od pečenih, ali jednostavni su za izradu, nema kompliciranih koraka, a veliki plus je što im treba oko pola vremena manje da se naprave nego oni pečeni.
Predlažem da tortu pripremite dan unaprijed, tako da se može ohladiti preko noći. Zato nabavite jogurt, vrhnje za šlag i maline i uskoro ćete imati ukusnu i osvježavajuću ljetnu tortu koju će svi voljeti.
KOJI SASTOJCI SU VAM POTREBNI
- digestive keksi, maslac i i šećer za podlogu
- običan jogurt
- šećer
- ekstrakt vanilije i limunov sok
- vrhnje za šlag
- želatina
- maline
KAKO NAPRVITI TORTU OD JOGURTA I MALINA
Započnite s pravljenjem podloge. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevene kekse, maslac i šećer.
Mrvice čvrsto i ravnomjerno pritisnite na dno kalupa za torte s pomičnim obrubom 20 cm, koji ste prekrili papirom za pečenje. Stavite podlogu u hladnjak da se ohladi, dok pripremate nadjev.
U manjem loncu pomiješajte želatinu s 2 žlice vode i 2 žlice soka od limuna. Ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Zagrijte želatinu na laganoj vatri dok se ne otopi, ali ne kuhajte.
Vrhnje za šlag istucite u čvrst šlag.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte jogurt, šećer, ekstrakt vanilije i ostatak limunovog soka, dok se sastojci ne povežu.
Dodajte nekoliko žlica smjese jogurta u otopljenu želatinu i dobro izmiješajte. Vratite natrag u smjesu jogurta i miješajte dok se sve ne sjedini.
Špatulom, nježno umiješajte šlag.
Izvadite kalup iz hladnjaka i po podlogi od keksa rasporedite maline.
Koristeći žlicu, polako ulijevajte smjesu preko podloge i malina, tek toliko da pokrijete maline (ako naglo izlijete smjesu, maline neće zadžati svoje mejsto, nego će se „razletjeti“ po podlogi). Kada pokrijete maline, tada slobodno izlijte ostatak smjese.
Stavite u hladnjak na najmanje 5 sati.
Napravite umak ili žele, prelijte ga preko torte.
Ostavite da se hladi nekoliko sati prije nego što narežete i poslužite.
KOLIKO DUGO MOŽETE ČUVATI OVU TORTU U HLADNJAKU
Torta drži do 5 dana u hladnjaku. Obavezno je čuvajte u dobro zatvorenoj posudi ili vratite kalup pa ga čvrsto zamotajte u plastičnu foliju.
SAVJETI
Umjesto malina možete korisiti, drugo bobičasto voće, tipa jagoda ili kupina. A umjesto običnog jogurta, možete korisiti grčki.
Ako korisite veći kalup, onaj od 23 cm, sve sastojke pomnožite s 1.5
AKO TRAŽITE JOŠ JEDNOSTAVNIH RECEPATA, POGLEDAJTE OVE…
Torta od jogurta i malina
Ingredients
Podloga
- 150 grama digestive keksa mljevenih
- 30 grama šećera
- 90 grama rastopljenog maslaca
Nadjev
- 400 grama običnog jogurta
- 250 grama vrhnja za šlag
- 60 ml svježe iscjeđenog soka od limuna
- 10 grama mljevene želatine ili 6 listića + 2 žlice vode
- 200 grama šećera
- 1 žličica ekstrakta/arome vanilije
- 150 grama malina
Umak/Žele od malina
- 200 grama malina svježih ili smrznutih
- 30 grama šećera
- 1 žličica želatine + 1 žlica vode ako želite samo umak, ne trebate koristiti
Instructions
- Dno kalupa za torte s pomičnim obručom, promjera 20 cm, obložite papirom za pečenje. (Pročitajte savjet u tekstu gore, za veći kalup).
- Kekse sameljite, dodajte im šećer, promiješajte. Dodajte
rastopljeni maslac, sve dobro izmješajte i dobro utisnite u dno
pripremljenog kalupa (ja koristim čašu sa ravnim
dnom). Stavite u hladnjak. - Za nadjev, u manji lonac stavite želatinu, 2 žlice vode i 2 žlice limunovog soka. Ostavite da nabubri oko 10 minuta.
- Zagrijavajte na laganoj vatri dok se želatine ne rastopi, ali nemojte dopustiti da zavrije.
- U velikoj zdjeli za miksanje, dodajte jogurt, šećer, vaniliju i ostatak limunovog soka. Dobro izmiksajte. U drugoj zdjeli vrhnje za šlag istucite u čvrst šlag.
- U smjesu sa želatinom dodajte nekolilo žlica jogurt smjese, promiješajte da se sjedini. Sve ulijte natrag u smjesu s jogurtom.
- Koristeći špatulu, nježno umješajte tučeno slatko vrhnje.
- Izvadite kalup iz hladnjaka i po podlogi od keksa rasporedite maline.
- Koristeći žlicu, polako ulijevajte smjesu preko podloge i malina, tek toliko da pokrijete maline (ako naglo izlijete smjesu, maline neće zadžati svoje mejsto, nego će se „razletjeti“ po podlogi). Kada pokrijete maline, tada slobodno izlijte ostatak smjese.
- Stavite u hladnjak na najmanje 5 sati.
- Za žele/umak, izmješajte želatinu sa 1 žlicom vode i ostavite da odstoji.
- U manji lonac stavite maline i šećer, zagrijavajte nad slabom vatrom dok se šećer ne rastopi i umak se malo ne zgusne, oko 4 minute (duže ako koristite smrznute maline).
- Maknite sa vatre, pustite da se hladi oko 1 minute, te dodajte nabubrenu želatinu. Mješajte dok se želatina u potpunosti ne rastopi.
- Ako želite, smjesu stražnom stranom žlice protisnite kroz sitno cjedilo, da bi se rješili koštica. Pusite da se kratko ohladi i prelijte preko torte. Stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
- Ako samo radite umak, ne trebate korisitit želatinu, a umak kuhajte duže, oko 8 minuta, čak i duže ako je jako rijedak. Pustite da se ohladi i poslužite s tortom.
- Da bi vam se torta lakše „odlijepila“ od kalupa i ne popuca, stavite je u zamrzivač 30 min do 1 sat prije skidanja obruča, a prije skidanja obruča, nožem prijeđite između kalupa i torte.
Nutrition
Leave a Reply